C'est l'été, c'est le moment idéal pour profiter de moments en terrasse entre amis, en famille ou en tête-à-tête !
Le soleil brille, le mercure grimpe et la bonne humeur est au rendez-vous ... c'est bien l'heure de l'apéro !
Pour épater vos convives Radio Espace vous livre la recette du soleil feuilleté, succulent et esthétique, il sera parfait pour être partager à l'apéro accompagné d'un verre de rosé bien frais ! Tchin Tchin !
Pour cela, il vous faut :
– 2 pâtes feuilletées
– 4 tranches de jambon
– 1 oignon rose
– de la crème fraîche
– de l’emmental rapé
– du sésame noir
– 2 cuillères à soupe de lait
– 3 cuillères à soupe d’arôme Maggi
C’est parti pour la recette !
1 – Allumez votre four à 160°C en mode chaleur tournante. Déroulez une première pâte feuilletée. Étalez une fine couche de crème fraîche avec le dos d’une cuillère à soupe.
2 – Émincez finement votre oignon rose et parsemez sur la crème, puis parsemez une poignée d’emmental râpé.
3 – Disposez vos 4 tranches de jambon pour couvrir la totalité de la surface, puis parsemez à nouveau d’une poignée d’emmental râpé.
4 – Déroulez la seconde pâte feuilletée. Étalez une fine couche de crème fraîche avec le dos d’une cuillère à soupe. Puis déposez-là pour recouvrir l’ensemble. La crème fraîche face à l’emmental râpé. Appuyez délicatement avec la paume de main. Retirez ensuite le papier sulfurisé du dessus.
5 – Placez un verre retourné au centre du cercle de la pâte feuilletée. Taillez dans la pâte pour faire des bandes (le plus simple étant de couper comme un gâteau en 6/8/12 ou 16 bandes). En laissant le verre, tournez délicatement vos bandes une à une sur elles-même d’un tour voire deux.
6 – Mélangez le lait et l’arôme Maggi et badigeonnez la surface de la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau. Parsemez certaines torsades de sésame noir, ainsi que le centre si vous le souhaitez (pensez à enlever le verre). Enfournez pendant 1 heure à 160°C. Vérifiez la cuisson. Dégustez à la sortie du four.
7 – Pour finir :
Astuces : Laissez-vous tenter par différentes versions comme saumon fumé/Boursin, émincés de gésiers/chèvre, … mais pensez à prendre des aliments plat pour vous faciliter les torsades. Agrémentez d’épices ou d’aromates à votre convenance : ciboulette, ail, curry, paprika, … Et pour les plus gourmands optez pour une version sucrée à base de chocolat ou de confiture !
Bonne dégustation !