Le livre de recette Friends the Official Cookbook, sortira le 22 septembre prochain ! Pour ceux qui ont déjà pré-commandé l'ouvrage, la recette des fameux cookies de Phoebe a déjà été dévoilée en guise d'avant-goût !
À vos tabliers !
Pour 16 cookies il vous faudra
- 270 g de farine
- 170 g de cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 230 g de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 340 g de chocolat noir à 70% en morceaux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bourbon (facultatif)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- fleur de sel
- le zeste d’une demi-orange
Étape 1
Faites fondre le beurre doux à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun clair puis verser dans un récipient pour lui permettre de refroidir.
Étape 2
Une fois que le beurre a refroidi, ajoutez-y le sucre ainsi que la cassonade et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte crémeuse. Ajoutez ensuite les oeufs en les incorporant un à un, puis ajoutez le jaune d'oeuf. Vous pouvez ensuite ajouter la vanille ainsi que le bourbon et le zeste d'orange, qui restent facultatifs. Mélangez bien la préparation.
Étape 3
Une fois votre préparation bien mélangée, ajoutez la farine et la cuillère de bicarbonate de soude, puis le chocolat noir. Divisez votre pâte en petites boules que vous roulerez jusqu'à ce qu'elles soient bien lisses. Enrobez-les de film plastique et mettez-les au frigo pour qu'elles se raffermissent.
Étape 4
Préchauffez le four à 180° et laissez chauffer pendant que vous posez du papier sulfurisé sur deux plaques de cuisson. Disposez maintenant vos boules sur le papier en laissant environ 5 centimètres entre chacune pour éviter un contact. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel.
Étape 5
Enfournez et laissez cuire les cookies entre 9 et 11 minutes en surveillant la cuisson : ils doivent être légèrement dorés.
Étape 6
Disposez les cookies dans une assiette, décorez-les si vous en avez envie et dégustez !
