Qui est capable de résister à une bonne part de flan ? Personne, nous sommes bien d'accord. Alors quoi de mieux qu'un événement qui célèbre cette délicieuse pâtisserie lors d'un week-end entier ? Rendez-vous donc les 26 et 27 avril 2025 sur la place Antonin Poncet pour assister à la troisième édition du concours du meilleur flan pâtissier, un événement gourmand à ne surtout pas louper.
Au programme des festivités ? Une compétition qui sera répartie en plusieurs catégories : jeunes talents de 12 à 16 ans, amateurs dès 16 ans, ainsi que deux divisions pour les professionnels à partir de 18 ans, avec une davantage centrée sur la tradition, et l'autre sur la créativité. Pour chaque catégorie, une première sélection sur dossier permettra de retenir les candidats les plus prometteurs. Une fois en lice, ils devront confectionner deux flans directement sur place, en respectant des critères précis : dimensions réglementées et recette imposée. Chaque participant aura l'occasion de montrer tout leur savoir-faire en réalisant leurs propres flans, afin d'épater le jury.
Et d'ailleurs, en parlant de jury, il sera composé de figures incontournables de la gastronomie : d'abord, le chef Fabrice Bonnot, qui est à l'origine de ce concours gourmand, mais aussi Mercotte, la star du programme télévisé "Le Meilleur Pâtissier", Ju Chamalo, Odile Mattéï et Benjamin Martinetto, du célèbre compte La Flanterie. Quant aux lauréats, ils repartiront avec une belle récompense, même si cette dernière n'a pas encore été dévoilée.
A coté de ça, le public pourra aussi profiter d'un bar à flan, d'un "flan tour" pour dénicher toutes les meilleures adresses où déguster un flan à Lyon et une vente de flan solidaire. Une chose est sûre : ce concours promet un festival de gourmandise et de talent, où les meilleurs artisans du flan auront l’occasion de briller !
