Se faire plaisir tout en restant raisonnable, c’est le principe des chips de légumes dont la recette est à découvrir ci-dessous.
Ingrédients :
1 patate douce
3 petites pommes de terre
1 betterave rouge
De l’huile de friture
Sel
Recette :
Epluchez la patate douce, les pommes de terre et la betterave
A l’aide d’une mandoline, tranchez finement les légumes puis épongez-les bien à l’aide d’un torchon propre
Faire chauffer l’huile dans une poêle
Dès qu’elle est bien chaude, plongez-y les légumes et laissez frire environ 5 minutes
Sortez les chips à l’aide d’une écumoire puis déposez-les sur du papier absorbant
Salez à votre convenance
Les chips se dégustent froides ou chaudes
A noter que vous pouvez utiliser d’autres légumes comme la carotte mais évitez les légumes riches en eau comme la courgette.
