Le printemps est arrivé et avec l’heure des salades. Voici la recette d’une salade très populaire : la salade César au poulet.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 salade verte au choix
4 escalopes de poulet
2 tranches de pain de mie
Huile d’olive
Pour la sauce César :
6 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’Ail
Sel
Poivre
Recette :
Une heure avant de service, mélanger tous les ingrédients de la sauce
Filmer et laisser reposer au réfrigérateur
Couper les tranches de pain en cube
Faire revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes et laisser refroidir
Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle
Faire dorer et laisser refroidir
Pour le dressage, commencer par la salade puis le poulet, les croûtons et la sauce César
