On connaît tous la célèbre recette des poireaux à la vinaigrette. Souvent revisitée, l’originale reste inégalable !
Ingrédients :
Deux poireaux
Vinaigre (1 cuillère à soupe) et huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Un œuf
Une échalote
Recette :
Faire cuire l’œuf pendant 10 minutes dans de l’eau avec un peu de vinaigre
Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 minutes
Ajouter le vinaigre et l’huile d’olive dans un saladier. Ajouter dedans le jaune d’œuf écrasé avec l’échalote. Mélanger
Ajouter le blanc d’œuf taillé en petits morceaux
Recouvrir les poireaux de la sauce
