Un classique de la gastronomie italienne, mais finalement rarement fait maison : le pesto.
Ingrédients :
40g de basilic frais
50g de parmesan râpé
55g de pignons de pin
1 gousse d'ail
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
Recette :
Pour les pâtes, choisir de préférence des spaghettis. Les faire cuire al dente.
Pour le pesto :
Mixer le basilic avec l'ail et les pignons.
Ajouter le parmesan et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Il est également possible d'ajouter deux cuillères à café de jus de citron.
Astuce : garder un peu d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce si besoin.
