Découvrez la recette du flan au chocolat maison.
Ingrédients :
1 pâte sablée
1 litre de lait entier
100 grammes de sucre en poudre
100 grammes de chocolat noir
80 grammes de fécule de maïs
3 œufs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre amer
Recette :
Préchauffer le four à 180 degrés
Dérouler la pâte dans un moule à tarte
Piquer le fond avec une fourchette
Réserver au frais
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition
Ajouter le cacao, le chocolat (préalablement haché) et la moitié du sucre
Mélanger sur feu doux jusqu’à ce que la préparation soit lisse
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le reste du sucre et la fécule de maïs
Verser le lait petit à petit tout en mélangeant et verser de nouveau dans la casserole
Faire cuire à feu doux environ 5 minutes tout en remuant pour que la crème épaississe
Verser sur la pâte et enfourner une bonne trentaine de minutes
