L'annonce est tombée ce mardi matin, dans un communiqué :
"Quelques mois après les départs de la boucherie Trolliet fin juillet et de la Maison Vianey en septembre, nous avons partagé avec les commerçants partenaires le même constat d’un contexte économique restant difficile à l’issue de crises consécutives, celle de la Covid-19 et, plus en amont, celle du mouvement des Gilets jaunes. Nous ne pouvons plus poursuivre notre développement dans de bonnes conditions".
Clientèle insuffisante
Voilà près de quatre ans que les Halles avaient investi le Grand Hôtel-Dieu, en plein centre de Lyon sur 1200m2.
Un concept imaginé par le traiteur Jean-Paul Pignol, comme un pendant des célèbres Halles Paul-Bocuse. Faute de clientèle suffisante et du loyer trop élevé, plusieurs grandes maisons avaient été découragées ces derniers mois.
En revanche, la brasserie Théodore reste ouverte.
