Vous avez forcément entendu parler de Food Traboule, l'adresse branchée du Vieux-Lyon où 12 chefs proposaient leur cuisine gourmande lors d'un service continu entre 11h et 23h, avec pas moins de sept salles, un bar (spécialisé dans les bières artisanales) et un café nichés dans l'un des plus beaux établissements de la ville. Mais en août 2024, le food-court bistronomique était obligé de fermer boutique. Et depuis, les rumeurs persistent : qui va reprendre le local de la Tour Rose ?
Grâce à nos confrères de Lyon People qui ont mené l'enquête, le mystère est enfin résolu. C'est la famille Gaget, propriétaire de la brasserie Gabriel de la place Saint-Jean, et l'entrepreneur et dirigeant du restaurant Palais Saint-Jean Farid Mezaber qui sont désormais les heureux propriétaires de l'établissement, bien décidés à en faire le fleuron de la gastronomie lyonnaise, avec un concept populaire et généreux : les grands buffets à volonté !
Vous en avez peut-être entendu parler via les réseaux sociaux, avec notamment le restaurant des Grands Buffets de Narbonne, où l'objectif est de faire découvrir le meilleur de la gastronomie française. Ici, la volonté est la même, avec petite touche locale en plus, en mettant à l'honneur toutes les spécialités lyonnaises. Et pour sublimer ce nouveau concept, une pièce maîtresse devrait donner l'eau à la bouche aux amateurs de viande : une rôtisserie géante devrait être installée dans l'ancien bar du rez-de-chaussée. Imaginez un peu : les poulets rôtis du dimanche, les cochons de lait et autres jambons braisés... De quoi saliver !
Et promis, l'addition ne devrait pas grimper trop haut : selon les fondateurs, le tarif serai de 29€ le midi, et 39€ le soir, afin de profiter au mieux du buffet à volonté pour les entrées et les desserts. Le but ? Que tout le monde puisse se faire plaisir. Selon les informations de Lyon People, le restaurant devrait ouvrir ses portes d'ici le 15 avril 2025. Croisons les doigts !
