Dans le milieu de la viennoiserie, la concurrence est rude, surtout dans une ville de gastronomie comme Lyon, où l'on croise des boulangeries à tous les coins de rue. C'est donc pour cela que des concours viennent départager les artisans afin de vous aider à faire votre choix pour votre brunch du dimanche. Et cela tombe bien puisque le 16 février dernier, lors du Salon du Chocolat 2025, un concours était organisé : celui du meilleur pain au chocolat du Rhône. Si une vingtaine de concurrents ont du jouer des coudes pour présenter le meilleur de leur feuilletage, c'est finalement Florian Aupoix, artisan de la boulangerie Les Co'Pains d'Antan - admirez le jeu de mot s'il vous plaît ! - qui a remporté la compétition.
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire Rhône, ce concours pointilleux a été mené de la même manière que celui d'un Meilleur Ouvrir de France. Entre le poids, la garniture, l'aspect, le feuilletage, la cuisson et bien évidemment le goût, chaque détail a été scruté au millimètre pour désigner le grand gagnant. Une compétition qui célèbre l’excellence de la boulangerie artisanale, où patience, rigueur et savoir-faire subliment des ingrédients simples en véritables délices du quotidien. En deuxième et troisième position, on retrouve Thomas Lysowec de la boulangerie Tom & Lo de Belleville et Valentin Pain de la boulangerie Maison Pain à Bessenay.
Désormais, vous pourrez donc compter sur une nouvelle adresse pour vous régaler, avec Les Co’Pains d’Antan (47 cours Franklin Roosevelt), où vous pourrez savourer le meilleur pain au chocolat du département et bien d'autres gourmandises ! Une reconnaissance qui n'est pas si surprenante, quand on sait que sa boulangerie petite soeur, Les Co’Pains d’Antan de la Croix-Rousse, a remporté le prix de la meilleure galette des rois du Rhône. Plus de doute, vous pouvez y foncer les yeux fermés !
Les Co'Pains d'Antan, 47 cours Franklin Roosevelt (Lyon 6), 6h - 19h30 (19h le samedi) tous les jours sauf le dimanche.
