Le Mardi Gras, fête traditionnelle avant le carême, est l’occasion parfaite pour déguster des bugnes, une spécialité sucrée incontournable à Lyon. Ces petites douceurs, légères, croustillantes et souvent saupoudrées de sucre glace, sont préparées avec amour dans les meilleures boulangeries de la ville. Si tu veux t’offrir les plus délicieuses bugnes à Lyon, voici cinq adresses qui ne décevront pas tes papilles.
1. Chez Antoinette
Dans le quartier animé de la Croix-Rousse, Chez Antoinette est un véritable coup de cœur pour les gourmands. Cette boulangerie artisanale propose des bugnes fondantes et légères, parfaites pour célébrer Mardi Gras. Leur pâte est subtilement parfumée et leur texture à la fois tendre et croustillante ravira tous ceux qui cherchent l'authenticité. Un incontournable pour les Lyonnais et les visiteurs !
📍 Adresse : 117 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon,
2. Maison Bettant
Fondée il y a plusieurs décennies, la Maison Bettant à Villeurbanne est une référence pour les bugnes lyonnaises. Connue pour son savoir-faire artisanal, cette maison propose des bugnes aériennes, bien dorées, et surtout très savoureuses. Chaque année, ses bugnes trouvent leur place sur les tables des Lyonnais pendant Mardi Gras, attirant ainsi une foule fidèle d’amateurs de douceurs traditionnelles.
📍 Adresse : 33 Av. Henri Barbusse, 69100 Villeurbanne
3. Pignol
Avec plusieurs établissements dans la ville, Pignol est un nom qui résonne à Lyon. Célèbre pour ses pâtisseries et viennoiseries raffinées, cette maison offre des bugnes irrésistibles. Souvent saupoudrées de sucre glace et d’une légèreté incomparable, leurs bugnes sont préparées selon une recette traditionnelle qui plaît à tous les gourmands. Une adresse de choix pour une pause sucrée en plein cœur de Lyon.
📍 Adresse : 17 Rue Émile Zola, 69002 Lyon
4. Sébastien Bouillet
Réputé pour ses créations innovantes, le pâtissier Sébastien Bouillet ne manque pas à l’appel pour Mardi Gras avec ses bugnes élégantes et raffinées. Légères, parfumées, et toujours parfaitement dorées, ces bugnes ont un petit côté haut de gamme. Si tu cherches une version sophistiquée de cette spécialité lyonnaise, c’est l’adresse qu’il te faut !
📍 Adresse : 15 Place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
5. Bernachon
Bernachon, l'une des maisons les plus prestigieuses de Lyon, est célèbre pour son chocolat, mais ses bugnes ne sont pas en reste. Chaque année, cette institution lyonnaise propose des bugnes artisanales avec une pâte légère et parfaitement sucrée. Le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Si tu veux goûter à la perfection, les bugnes de Bernachon sont un must.
📍 Adresse : 42 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
Que tu sois un habitué de Mardi Gras ou un curieux qui découvre cette tradition, ces cinq adresses sont parfaites pour savourer des bugnes faites maison, délicieuses et bien préparées. À Lyon, la fête n'est pas seulement dans les rues, elle est aussi dans les pâtisseries ! Alors, n’hésite pas à te rendre dans l'une de ces boulangeries et à profiter de cette douceur sucrée pour bien commencer la période du Mardi Gras.
