Les températures continuent de grimper sur l’agglomération lyonnaise. On continue de vous proposer des recettes rafraîchissantes avec celle du roulé aux courgettes et au saumon.
Ingrédients :
2 courgettes
120 grammes de saumon
Huile d’olive
Une brique de crème semi-épaisse
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 boursin
3 œufs
70 grammes de farine
Sel
Poivre
Recette :
Laver et râper les courgettes puis les faire cuire environ 10 minutes
Casser les œufs dans un saladier et ajouter ensuite la brique de crème, la farine, l’huile d’olive, le sel et le poivre
Bien mélanger puis ajouter les courgettes
Mettre la préparation sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé et bien étaler
Faire cuire une dizaine de minutes à 180 degrés
Laisser refroidir
Mélanger le boursin avec les deux cuillères de crème liquide et un filet d’huile d’olive
Bien mélanger et étaler sur la première préparation avant d’ajouter le saumon
Rouler ensuite délicatement
Laisser au frais 1 heure avant la dégustation
