Le flan de courgettes se mange aussi bien en apéro qu’en accompagnement.
Ingrédients :
1 kilo de courgettes
8 cuillères à soupe de lait
20 feuilles de basilic
100 grammes de gruyère râpé
6 œufs
Recette :
Couper les courgettes en très fines rondelles
Les faire revenir dans de l’huile d’olive
Saler, poivrer et cuire environ 10 minutes à petit feu
Battre les œufs et ajouter le gruyère, le sel, le poivre, le basilic et le lait
Ajouter cette préparation aux courgettes poêlées
Remuer mais ne pas faire prendre en omelette
Mettre ensuite au four dans un plat à 180 degrés une trentaine de minutes
Servir chaud ou froid
