Découvrez la recette des madeleines fourrées au caramel.
Ingrédients :
3 œufs
120 grammes de sucre
120 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
30 grammes d’amandes en poudre
1 pincée de sel
100 grammes de beurre fondu
60 grammes de confiture de lait
Recette :
Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sel
Terminer par le beurre fondu
Mélanger tous les ingrédients
Remplir des moules à madeleines en silicone jusqu’au ras bord
Enfourner environ 5 minutes à 240 degrés puis baisser à 180 degrés et laisser cuire 6 à 8 minutes de plus
Faire refroidir les madeleines
Lorsqu’elles sont tièdes, les fourrer avec la confiture de lait à l’aide d’une poche à douille au niveau de la bosse